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发布日期：2025-02-15 08:18    点击次数：140

春节，看成中国最遑急的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的大除夜饭来庆祝。在这个荒谬的手艺，一把好的厨刀无疑能大大指示备菜的后果，让大除夜饭的准备经过愈加顺畅。王麻子厨刀，看成百大哥字号，以简约的锻制本事和突出的品性，成为了广阔家庭厨房中的牛逼助手。底下，将共享奈何用王麻子麻利备菜，并附赠一份大除夜饭食谱。

一、王麻子厨刀的遴荐与使用手段

遴荐合适的刀具 切片刀：相宜切割肉类、蔬果等食材，大约当年切出薄片，是备菜时的常用刀具。砍骨刀：分量较重，刀刃结实，相宜惩处骨头等硬质食材。多用刀：工致便携，功能各样，相宜惩处微型食材或进行密致切割。 掌捏正确的切菜手段 直切：适用于绝大大批蔬菜，垂直下刀，干净利落，保证切面整皆。推切：适用于肉类等较软食材，边推边切，大约保持食材的花样和齐备性。锯切：适用于硬质的食材，如冻肉、坚果等，通过幽微的锯动来切割，幸免食材闹翻。 保持刀具是非 依期使用磨刀石或磨刀器对刀具进行打磨，保持刀刃的是非度，指示切割后果。 伸开剩余60%

二、大除夜饭食谱及备菜才智

1. 蒜蓉西兰花

备菜才智：使用王麻子切片刀将西兰花切成小朵，焯水后沥干备用。蒜瓣剁碎成蒜蓉。烹调才智：锅中热油，放入蒜蓉爆香，加入西兰花翻炒，调入盐、味精等调料即可。

2. 葱油鸡

备菜才智：使用王麻子斩切刀将鸡肉斩成块，葱白切丝备用。烹调才智：鸡肉煮熟后捞出，放入盘中。将葱丝放入碗中，加入盐、味精、极少白沸水调匀。锅中热油，将热油倒入碗中制成葱油汁，淋在鸡肉上即可。

3. 鱼香肉丝

备菜才智：使用王麻子切片刀将猪肉切成丝，木耳、胡萝卜等配菜也切成丝备用。烹调才智：锅中热油，放入肉丝煸炒至变色，加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调料炒出香味。加入配菜不时翻炒，调入盐、糖、醋、味精等调料，勾芡收汁即可。

4. 红烧排骨

备菜才智：使用王麻子砍骨刀将排骨斩成小块，焯水后沥干备用。烹调才智：锅中热油，放入排骨煸炒至金黄，加入姜片、葱段、料酒等调料炒香。加入适量的水，调入盐、糖、酱油等调料，小火炖煮至排骨熟透即可。

5. 清蒸鲈鱼

备菜才智：使用王麻子多用刀将鲈鱼惩处干净，打上花刀，抹上盐、料酒等调料腌制片刻。烹调才智：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟。取出后撒上葱花、姜丝等配料，淋上热油即可。

春节备菜是一项繁琐但充满乐趣的任务。使用王麻子厨刀大约大大指示备菜的后果和质地kaiyun官方网站，让大除夜饭的准备经过愈加顺畅。同期，合理的食谱遴荐和备菜才智也大约让大除夜饭愈加厚味可口。但愿以上骨子大约为您的春节备菜提供一些匡助和灵感。祝您春节雅瞻念，阖家幸福！

发布于：广东省